Bê chao Mộc Châu

Giá niêm yết: 200.000đ/đĩa
Giá khuyến mại: 180.000đ/đĩa

Là một trong những món ăn tạo nên thương hiệu đặc sản Mộc Châu, Xuân Bắc tự hào rằng là đơn vị sáng tập ra món ăn ngon này đến với du khách gần xa, đến với nhà hàng Xuân Bắc 181 bạn sẽ được thưởng thức Bê Chao chính hiệu do chính người sáng tạo ra món ăn chế biến và phục vụ

Bê Chao Mộc Châu và những điều bạn chưa biết

Nguyên liệu để làm món này ngon nhất là bê đực khoảng một tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ càng tốt bởi bê non chỉ bú sữa mẹ sẽ có vị thơm và mềm ngọt mà bê già tuổi hơn không thể nào có được. Trong số những món bê thường thấy như xào lăn, hấp sả, tái chanh… thì bê chao có lẽ là món ăn được chế biến đơn giản nhất nhưng hương vị lại thuộc hàng đặc sản, khó quên nhất.

Người sang lập ra Bê Chao Mộc Châu và là chủ nhà hàng Xuân Bắc 181
Người sáng lập ra Bê Chao Mộc Châu và là chủ nhà hàng Xuân Bắc 181

Phải chọn thịt bê loại ngon, xắt thịt thành từng miếng con chì, đem chần qua nước sôi để thịt bê bớt hôi và săn lại sau đó đem ướp gia vị gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… trong khoảng 5 đến 10 phút cho ngấm đều rồi chao qua dầu sôi.

Bê Chao Mộc Châu
Bê Chao Mộc Châu

Khi vừa nhắc bê chao ra khỏi bếp, mỡ vẫn còn sôi xèo xèo tí tách trên những miếng thịt, người ta bày lên đĩa, rắc lên chút vừng rang và lá chanh thái sợi vô trông cùng hấp dẫn. Nhâm nhi miếng thịt thơm ngọt, miếng rau chấm cùng nước tương bùi bùi, miếng da dai dai, nhấp thêm ngụm rượu táo mèo lại càng làm dậy lên cái vị đậm đà của đặc sản phố núi, khiến cho du khách đã thưởng thức một lần sẽ chẳng thể nào quên.

 

Bê Chao chấm với tương cực ngon
Bê Chao chấm với tương cực ngon

Chế biến món Bê Chao Mộc Châu

  • Thịt bê sau khi rửa sạch sau đó để ráo được thái thành hình con chì, ướp cùng với các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, sả băm, gừng băm, và được ướp trong khoảng từ 15 – 20 phút cho thấm đều các gia vị.
  • Trong lúc chờ thịt bê được thấm đều các gia vị.  cho gừng thái sợi và sả thái sợi vào chiên cho vàng giòn sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Tiếp tục dùng chảo dầu vừa chiên gừng và sả các bạn cho thịt bê vào chiên đến khi nào thấy thịt được chín vàng thì các bạn bắt đầu vớt ra để cho ráo dầu, trộn đều với xả, gừng vừa chiên
  • Cuối cùng các bạn chỉ cần cho thịt bê ra một cái đĩa sau đó rắc thêm lá chanh và gừng, sả chiên giòn lên trên mặt. Các bạn nên chuẩn bị thêm một chén tương bần và một đĩa rau ngổ.
bê chao đặc sản Mộc Châu
bê chao đặc sản Mộc Châu

Các công đoạn để làm ra món bê chao Mộc Châu khá đơn giản nhưng tuy nhiên mỗi nhà hàng đặc sản Mộc Châu lại có một bí quyết riêng tạo nên một hương vị làm du khách bốn phương quyến luyến

Đến nhà hàng Xuân Bắc 181 thưởng thức bê chao chính hiệu

Hầu hết các nhà hàng tại Mộc Châu trong thực đơn đều có món bê chao tuy nhiên để lựa chọn cho mình một nhà hàng để thưởng thức bê trao ngon thì có lẽ Xuân Bắc 181 là nơi bạn có thể thưởng thức món ăn Bê chao chính gốc bởi chúng tôi là những người đầu tiên sáng tạo ra món ăn này

Nhà hàng Xuân Bắc 181
Nhà hàng Xuân Bắc 181

Là một trong những nhà hàng khá nổi tiếng tại Mộc Châu với những món ăn đặc sản Mộc Châu ngon miệng cùng mức giá vô cùng phải chăng, món bê chao tại đây cũng là món được du khách lựa chọn nhiều nhất khi tới với Nhà hàng này thưởng thức

  • NHÀ HÀNG XUÂN BẮC 181 MỘC CHÂU 
  • Phone : 0366083486 – 0919155181
  • Add : QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
  • Web : http://amthucmocchau.com

 

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi ngay
%d bloggers like this: