5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc

Cứ mỗi một vùng đất, một dân tộc lại có những nét bản sắc văn hóa riêng độc đáo của nó. Và thứ mà thể hiện rõ nhất nét văn hóa đó chỉ có thể là thức ăn mà thôi. Cùng Nhà hàng Xuân Bắc 181 tìm hiểu 5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc nhé.

Nậm Pịa

5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc

Ở vị trí đầu bảng thì không thể không nhắc đến món Nậm Pịa. Đây được xem là món ăn đặc sản mà các bạn nên thử một lần khi đến với vùng đất Tây Bắc. Món ăn này thường xuất hiện ở các dịp đám đình, lễ hội hay những bữa tiệc đãi khách.

Trong tiếng Thái thì “Nậm” có nghĩa là “canh” còn “Pịa” chính là phân non ở trong phần ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê. Nghe thì có vẻ rất sợ vì có thành phần hơi kinh dị nhưng Nậm Pịa lại có tác dụng rất ghê gớm trong bồi bổ sức khoẻ cũng như khả năng giải rượu đó nhé.

Nguyên liệu chính của món ăn và cũng là nguyên liệu làm cho món Nậm Pịa nổi tiếng về độ “kinh dị” đến mức mà nhiều người phải “nhắm mắt, bịt mũi” đưa món này vào miệng để thử lại chính là “Pịa”.

5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc

Không phải là một món dễ ăn  bởi vị đắng và mùi hương “thum thủm” vô cùng khó ngửi của nó nhưng sau khi ăn lại để lại vị ngọt, béo trong cuống họng. Bỏ qua những ngại ngần về mùi vị thì đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời rất đáng thử nếu bạn lên Tây Bắc đó nhé. Bởi không tự dựng mà món ăn này lại được cho là món ăn hội tụ đủ tinh hoa ẩm thực núi rừng Tây Bắc đâu nhé.

Thắng cố

5 món ăn kinh dị nhất Tây bắc vị trí thứ 2 chính là thắng cố. Món ăn được chế biến từ “lục phủ ngũ tạng” của con ngựa và gia vị kèm theo như thảo quả, địa liền cùng với hạt dổi, củ sả, quế chi… được tẩm ướp với thịt trước lúc đem xào rồi chế nước hầm nhừ trong chảo lớn.

5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc

Những miếng thịt, miếng mỡ vàng nhạt, đoạn lòng trăng trắng điểm xuyết những lá hành xanh ngắt dậy mùi thơm của thịt, của gia vị thật khiến bất cứ ai cũng không thể kiềm lòng mà thưởng thức.

Bát Thắng Cố trở nên lôi cuốn hơn khi được nhấp với rượu táo mèo, rượu ngô hay rượu mận Mộc Châu đó nhé.

Lá ngón xào tỏi

Nói đến “lá ngón” thì chắc chắn ai cũng phải run rẩy bởi đây được xem là loại lá độc có thể chết người. Tuy nhiên với kinh nghiệm của người dân nơi đây thì lá ngón có 2 loại là có độc và không có độc.

5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc

Lá ngón có thể chế biến được nhiều món rất khác nhau, để lại hương vị ngon ngọt rất riêng biệt. Và cũng chính vì vậy, món ăn này trở thành “đặc sản” mà không thể lẫn vào đâu được.

Đặc biệt, món ăn này dần dần đã trở nên phổ biến và quen thuộc trong những bữa cơm của dân bản rồi đó. Đặc biệt, mâm cỗ ngày Tết của họ nếu không có món lá ngón thì coi như không đầy đủ và trọn vẹn luôn đó.

Bọ xít rang lá chanh

Bọ xít – Loài côn trùng hôi hám và đáng sợ này lại được bà con dân tộc Thái tỉnh Sơn La chế biến rất nhiều món ăn ngon trứ danh, mà trong đó nổi tiếng nhất là món bọ xít rang lá chanh.

Loại bọ xít để chế biến được món ăn  phải là con non, chưa có cánh cứng và bắt trên những cây vải, cây nhãn. Bọ xít sau khi bắt về được khử mùi hôi bằng nước muối loãng. Khi chế biến vị giòn, nhai nghe rôm rốp hòa quyện với mùi thơm, cay nồng của lá chanh khiến món ăn này trở thành đặc sản, được nhiều người ưa chuộng.

5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc

Món bọ xít đạt chuẩn là có màu sẫm óng, khi nếm thấy có vị ngọt, béo ngậy nơi đầu lưỡi và giòn tan thơm nức và thường được ăn với cơm nóng hoặc nhâm nhi với rượu ngô trong bữa ăn gia đình.

Hiện nay, món ăn này cũng trở nên phổ biến và được nhiều khách du lịch ưa chuộng mỗi khi có dịp ghé qua nơi đây.

Món cả nhảy

Món cá nhảy được xem là món ăn phổ biến, đặc sản của người Thái ở Sơn La và cũng là món “khó xơi” nhất trong danh sách ẩm thực Tây Bắc. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất kén người ăn. Điểm khác biệt của món ăn này chính là ở cách ăn rất lạ lùng: Cá phải còn sống, được chế biến và ăn ngay tại bàn.

Cá phải được bắt ở ao tự nhiên hoặc suối nguồn, cá được ăn kèm với lõi chuối tươi, rau thơm (mùi, húng, thì là, kinh giới…), các loại gia vị mắm, muối, mỳ chính, tỏi, ớt và đặc biệt là không thể thiếu hạt mắc khén. Tất cả đem băm nhỏ tạo thành một hỗn hợp ăn kèm có độ chua, cay, nồng, ngọt và mùi thơm đặc trưng và làm bớt đi mùi tanh của cá. Khi ăn, người ta thường bắt cá từ chậu, dùng dao nhỏ khía nhanh vào bụng cá, nặn ruột bỏ ra ngoài rồi thả nhanh vào hỗn hợp ăn kèm.

5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc

Quả thực, rất khó để có thể ăn cá sống vào miệng. Tuy nhiên với những thực khách sành ăn sẽ nhận ra ngay hương vị độc đáo nơi đầu lưỡi, đó là vị giòn vị ngọt của thịt cá và vị cay của tỏi, ớt, vị tê tê nơi đầu lưỡi và mùi thơm nồng của hạt mắc khén.

Nếu một lần được đi du lịch ở đây, bạn nhất định phải nếm thử món ăn này, để cảm nhận được nét tinh túy, đa dạng của ẩm thực và văn hóa vùng cao Tây Bắc.

Trên đây là Top 5 món ăn kinh dị nhất Tây Bắc. Các bạn đừng quên like, share bài viết để có cơ hội nhận thêm nhiều thông tin du lịch hữu ích khác nhé.

Nhà hàng Xuân Bắc 181 Mộc Châu 

  • Địa chỉ :QL6, TTNT Mộc Châu, Sơn La
  • Phone: 0919 155 181
  • Email: info@amthucmocchau.com
  • Website: amthucmocchau.com

 

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi ngay
%d bloggers like this: